작은고래가 전하는 11월의 만월경 소식 월간 만월경 11월호
-작은고래가 전하는 11월의 만월경 소식-
알록달록 단풍의 계절, 11월에 인사드립니다.🐳 떨어지는 단풍잎을 잡으면 소원이 이루어진다는 속설이 있죠. 단풍잎이 떨어지는 속도보다 더 먼저 움직이고 열심히 뛰어야 마침내 단풍잎 하나를 손에 넣을 수 있는데요. 이렇듯 무언가를 이루기 위해 간절한 노력을 기울인다면 모든 어려움을 극복할 수 있을 것입니다. 본사는 무인카페 최초로 개최하는 ‘가맹점주 간담회’ 소식과 ‘점주 서포터즈 1기’ 모집 등 오색찬란한 가을 단풍만큼 다채로운 소식을 이번 호에 담았습니다. 그럼 ‘월간 만월경’ 지금 시작합니다! |
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전국 212개 지점 돌파!
만월경이 전국 212개 지점을 돌파했습니다. 전년 동기 대비 2배 이상 성장한 것으로, 같은 기간 저가 커피 프랜차이즈 브랜드 성장세와 비교했을 때도 괄목할 만한 수치인데요! 특히 만월경은 브랜드 경쟁력과 성과를 보여주는 가맹점 순증 상승 폭에서도 호조를 보이며, 9월 한 달 동안 무려 23개 가맹점을 신규 출점했습니다.
매장 수가 크게 증가하는 와중에도 가맹점당 평균 매출액은 전년 동월 대비 약 13% 증가한 502만원으로 높아졌고, 최고 매출액은 48% 증가한 1,121만원으로 상승했습니다. 이로써 만월경 가맹점의 연 평균 수익률은 48%로 높아져 공정거래위원회 가맹사업정보시스템상 상위 10개 커피 프랜차이즈 평균(21%)과 비교해 높은 수준을 기록했습니다.
이처럼 만월경이 가파른 성장세를 보일 수 있었던 건 ‘무인’이라는 신문화에 기존 무인카페에서 볼 수 없었던 고객 중심적 문화와 맛, 가격 경쟁력 우위를 접목한 결과라고 할 수 있습니다. 무엇보다 항상 각자의 자리에서 만월경의 발전을 위해 최선을 다하는 점주님들 덕분입니다. 앞으로도 본사는 저가 커피 및 거대 프랜차이즈 속에서 무인카페 시장을 선도하는 브랜드가 될 수 있도록 최선을 다하겠습니다.
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‘카페 만월경 2023 가맹점주 간담회’ 개최 예정
오는 12월, 만월경이 무인카페 최초로 ‘가맹점주 간담회’를 개최합니다. 이번 간담회는 2021년 설립 이후 2년 동안 쉼 없이 달리며, 폭발적인 성장을 이룬 만월경이 처음으로 개최하는 대규모 간담회입니다. 본사와 점주 간 동반 성장과 상생을 도모하고 화합하기 위한 자리로, 본사는 전국 각지의 점주님들을 한 자리에 모시고 본사의 경영 성과와 비전을 발표할 계획입니다.
아울러 본사의 가치관과 운영 방침을 이해하고, 커피 맛과 매장 및 고객 서비스 관리에 각별한 노력을 기울이며, 본사가 진행하는 여러 행사에 참여율이 높은 지점을 선정해 ‘우수 가맹점’ 시상을 진행할 예정입니다. 매장 운영 및 관리, 고객 서비스 등 평소 본사에 물어보고 싶거나 궁금한 점이 있다면 무엇이든 물어보세요! 많은 점주께 도움 될 만한 질문으로 엄선해 현장에서 답변해 드릴 예정입니다. 점주님들의 많은 관심 바랍니다.
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‘2023 IFS 프랜차이즈 창업박람회’ 성황리에 종료
만월경이 지난 10월 5일부터 7일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열린 ‘IFS 프랜차이즈 창업박람회’에 참가했습니다. IFS 프랜차이즈 창업박람회는 300여 개의 브랜드가 참가하는 국내 최대 규모의 창업박람회입니다.
이번 박람회에서 만월경은 무인카페 창업노하우가 집약된 일대일 맞춤 컨설팅과 만월경의 전 메뉴를 맛볼 수 있는 ‘무료 시음회’를 진행했는데요. 총 3일간 300여 건의 창업 상담과 약 1,500잔의 시음을 진행했답니다.
끝이 보이지 않을 정도로 긴 대기줄과 대기 명단을 작성해야 할 정도로 붐볐던 만월경 부스를 바라보고 있자니 ‘역시 만월경이 요즘 대세 브랜드’라는 걸 피부로 느낄 수 있었던 시간이었습니다. 이번 박람회 기간 만월경에 보내주신 높은 관심과 열화와 같은 성원에 다시 한번 감사의 말씀 전합니다! 뜨거웠던 박람회 현장은 유튜브 영상을 통해 직접 확인해 보세요!
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무인카페의 극히 이로운 도전 | 창업&프랜차이즈 10월호
월간지 <창업&프랜차이즈> 10월호에 만월경 매장관리팀의 인터뷰가 게재되었습니다! 만월경 매장관리팀은 수상 경험과 바리스타 자격증을 보유한 전문가로 구성돼 있는데요. 특히 매장관리팀 소속 슈퍼바이저들은 커피 맛의 핵심인 ‘에스프레소 농도’를 전문 장비로 측정하며 전 지점의 커피 맛을 체계적으로 관리하고 있습니다. 만월경이 업계에서 독보적인 ‘맛 경쟁력’을 자랑할 수 있었던 것도 매장관리팀 덕분인데요. 자세한 이야기는 기사를 통해 확인해 보세요! |
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💌광명소하점 감동 후기
“커피도 다 맛있는데 가격도 정말 저렴하다. 특히 ‘고래로로쉐’라는 메뉴가 맛있다😋 카페를 잘 안 가는 내 동생이 참 좋아했다. 카페 내부가 정말 청결하고 인스타그램에 올려도 손색 없을 것 같은 디자인이다! 카페 이용 중 재미있는 에피소드가 있다! 카페 오픈 초기에 이용 중 기계 오류가 있어서 사장님께 연락드렸는데 바로 처리해주셔서 정말 감사했다! 그래서 그 뒤로 열심히 방문하고 있다😋” |
💌대전내동롯데점 감동 후기
“깔끔한 내부, 따뜻한 느낌의 인테리어~ 들어가자마자 포근한 느낌이 들었어요~ 여유롭게 커피 한 잔 마실 수 있는 잔잔한 음악도 흘러나오고~ 여태껏 가던 무인카페와는 다르게 디저트 자판기도 있는데요~ 마카롱, 스콘, 샌드위치 등등 우리 초딩이들이 좋아하는 뽀로로 음료까지 알차게 구성되어 있더라구요!! 옆에 있는 무인카페는 컵 따로 받아서 얼음 담고 물 담고.. 무언가 제가 할 일이 많던데 이곳은 한 번에 제조돼서 나오니 너무 편하더라구요~ 커피 맛도 괜찮고 저렴한 가격으로 동네 카페라 앞으로 자주 이용할 것 같은 느낌이에요~” |
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만월경에서 '눈물샘 자극하는 감동적인 포스트잇'이나 '위트 있고 재치 넘치는 포스트잇'을 발견하셨나요? 그렇다면 마구마구 제보해 주세요! 제보해주신 고객님들 중 추첨을 통해 무료 음료 쿠폰을 드립니다!
* 제보해주신 점주님들께는 우수 가맹점 선정을 위한 평가에서 가산점이 부여됩니다. |
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만월경 점주 서포터즈 ‘고래포터’ 1기 모집
본사가 점주 서포터즈 ‘고래포터’ 1기를 모집합니다! ‘고래포터’는 만월경의 상징인 ‘고래’와 소식을 전하는 ‘리포터(Reporter)’의 합성어로, 만월경 소식을 가장 먼저 접하고 널리 알린다는 의미를 지니고 있습니다. 고래포터로 선발되면 출시 전 신메뉴를 가장 먼저 시음 및 시식할 기회가 주어지며, 개인 SNS 계정에 생생한 맛 후기를 남기는 미션을 수행하게 되는데요. 이때 신메뉴 레시피 및 네이밍 등 신메뉴 개발 과정에 고래포터의 의견이 반영될 수 있습니다. 활동은 선정일로부터 약 6개월간 이어질 예정입니다. ‘고래포터’로 선발된 점주께는 신메뉴 선 판매 지원 등 다양한 혜택을 제공할 예정이니, 관심 있는 점주님들의 많은 지원 바랍니다.
- 모집 대상 : 만월경 점주님
- 활동 기간 : 선정일로부터 6개월
- 활동 내용 : 신메뉴 출시 전 시음 및 시식 진행 후 블로그, 인스타그램 등 개인 SNS에 후기 작성(만월경 본사(서울 성동구 소재)에서 비정기적으로 진행)
- 우대 사항 : 개인 SNS를 보유하고 있거나, 활발하게 활동하고 있는 점주
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만월경이 ‘커피에 진심’이라는 건 이미 많은 분이 아실텐데요. 본사는 바리스타 출신 전문가로 구성된 매장관리팀과 함께 전 지점의 커피 맛을 체계적으로 관리하고 있답니다. 달고나인지 아메리카노인지 도통 구분이 안될 정도로 두터운 크레마층이 돋보이는 만월경 커피, 도대체 어떻게 관리해야 이렇게 맛있는 커피를 만들 수 있는지 궁금하시죠? 그래서 꼼꼼고래(a.k.a.슈퍼바이저)와 함께 만월경만의 커피 맛 관리법을 영상으로 준비했습니다! 어디에도 공개한 적 없는 꼼꼼고래의 실제 커피 맛 관리 루틴이 담겨 있으니 많은 시청 바랍니다! |
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“입안 가득 퍼지는 상큼한 과일의 풍미!”… 가을 신메뉴 8종 출시! |
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본사가 딸기, 바나나, 복숭아 등 인기 과일을 활용해 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 ‘가을 신메뉴 8종’을 출시했습니다! 소식지 이전 호를 통해 신메뉴 출시 소식을 먼저 확인한 분들도 계실 텐데요.
먼저 ‘리얼 팡팡 복숭아라떼’는 만월경의 인기 메뉴인 ‘복숭아에이드’에서 영감을 얻어 개발된 메뉴로, 부드러운 우유에 복숭아 과육이 살아있는 베이스를 더해 다채로운 맛과 식감을 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
새콤달콤한 딸기 과육이 듬뿍 담긴 딸기 베이스를 활용한 딸기 음료도 출시됐는데요! △딸기의 상큼함과 탄산수의 톡 쏘는 청량감을 느낄 수 있는 ‘딸기에이드’ △진한 우유에 딸기 베이스가 어우러져 씹는 재미를 더한 ‘딸기라떼’ △초코시럽을 더해 색다른 풍미를 자아내는 ‘초코에 빠진 딸기’ △달콤한 맛에 든든함을 더해 부드럽게 즐길 수 있는 '딸기에 바나나' 등 총 4종입니다.
여기에 남녀노소 모두에게 인기 있는 ‘바나나라떼’를 비롯해 △에스프레소 샷을 더해 달콤쌉쌀한 맛을 극대화한 ‘커피에 바나나’ △달콤한 초코시럽을 넣어 최적의 달콤함을 느낄 수 있는 ‘초코에 바나나’ 등 3종으로 신메뉴 라인업을 완성했습니다.
본사는 이번 가을 신메뉴에 이어 다가오는 겨울시즌에도 오직 만월경에서만 맛볼 수 있는 ‘겨울 신메뉴’를 출시할 예정입니다! 맛, 트렌드 등 어느 것 하나 놓치지 않은 신메뉴를 선보이기 위해 현재 레시피 개발에 심혈을 기울이고 있답니다. 매 시즌 만월경이 선보일 신메뉴에 많은 기대와 관심 바랍니다!
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지난 7월호에서 실제 디저트 모양을 본뜬 ‘디저트 모형’을 제작했다는 소식을 전해드렸는데요. 실제로 직영점 및 일부 신규 매장에 디저트 모형을 배치한 결과, 긍정적인 소비자 반응을 확인할 수 있었습니다! 무인카페 특성상 디저트가 머신 안에 진열돼 있어 디저트를 직접 보지 못하고 구매해야 하는 소비자의 애로사항을 개선한 결과인데요. 기계 사이 선반과 같이 매장에서 눈에 잘 띄는 위치에 디저트 모형을 배치한다면 디저트에 대한 접근성을 한층 높일 수 있습니다. 디저트 모형 주문은 만월경 공식 채널로 문의 바랍니다.
만월경에 대한 소비자 접근성과 구매 편의성을 높이고 나아가 지점별 매출 증진을 위해 본사는 모바일 기프티콘 출시, 간편결제 서비스 제휴 등 다양한 업무를 추진하고 있습니다. 현재 긍정적인 방향으로 진행되고 있는 만큼, 조만간 소식지를 통해 좋은 소식 전할게요! 🙂 |
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🐳송파거여 점주님
“2년 전부터 만월경을 눈여겨보던 중 입지가 좋은 자리를 발견해 타이밍 좋게 운명적으로 만월경을 오픈하게 되었습니다. 오픈 후에는 걱정도 많았지만, 다행히 매장을 찾는 고객님들이 점점 많아지고 있어요. 무엇보다 ‘커피 맛이 좋다’고 소문도 나고, ‘매장이 정말 예쁘다’는 칭찬도 자주 듣다 보니 힘이 절로 나더라구요! 오픈한 지 보름정도 되었는데 단골 손님도 정말 많이 생겼어요. 그러다 보니 계획에 없던 테라스 공사까지 하게 되었네요. 정말 너무 감사한 일입니다. 무인이지만 고객과 소통하는 만월경 덕분에 요즘 재밌고 신나는 날들을 보내고 있어요. 4평 남짓한 작은 공간이라 테이크아웃 고객이 90% 이상이지만 잠시 쉬어가는 고객님들이 저희 매장에서 힐링할 수 있도록 매장 관리 열심히 하겠습니다!" |
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“원두는 습도, 온도, 빛 등에 민감하기 때문에 보관 환경이 중요한데요. 머신 내부에 온·습도계를 설치하니 온·습도를 한 번에 체크할 수 있어 적정 수준으로 유지하는 데에 큰 도움이 돼요! 또, 머신 내부를 청소할 때 소독제를 사용하니 더 청결하게 관리할 수 있어서 좋아요!” |
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점주님들께서는 매장을 운영하며 많은 노하우가 쌓였을텐데요. 이런 꿀팁들, 나만 알기엔 너무 아깝지 않으신가요? 그렇다면 작은 고래에게 알려주세요! 다음 호에서 소개해 드릴게요. 매장에서 있었던 재밌는 에피소드나 재미있는 방명록, 매장 자랑도 대환영입니다. <나는 점주다!>에 올라온 매장은 우수 가맹점 선정을 위한 평가에서 가산점이 부여됩니다. |
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Q. ‘유랑계 이상’ 오류가 발생해요
A. 정수필터가 막혀서 물 공급이 원활하지 않거나, 에스프레소 추출 시간이 매뉴얼상 관리 범위를 초과해 펌프가 손상될 경우 ‘유량계 이상’ 오류가 발생합니다. 이때 에스프레소 추출 시간을 통해 일차적인 요인을 점검할 수 있는데요. 에스프레소 추출 영상을 촬영해 만월경 기술지원센터로 보내주시면 머신 작동 상태가 정상인지 확인해 드립니다.
Q. QR 쿠폰 사용이 안 돼요
A. 먼저 커피머신 내 설정 페이지에서 ‘쿠폰 기능 사용여부’를 확인해 주세요. 만약 비활성화 되어 있다면 ‘활성화’로 전환하면 해결됩니다. 설정 변경에 어려움이 있을 경우, 만월경 기술지원센터로 문의하시면 안내해 드리겠습니다. |
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