• 투표 기간 : 2023년 7월 24일~30일(7일간)

Q. 매번 버려지는 원두가 있는데 정상인가요?

A. 정상입니다. 만월경 레시피와 원가에는 버려지는 양까지 계산돼 있습니다. 만약 아예 버려지는 원두가 없도록 레시피를 세팅하면 브로멕 속에 담기는 원두 양 자체가 줄어버립니다. 눈으로는 버려지는 양이 많아 보입니다만 실제로 중량을 재면 0.1~0.2g에 불과합니다. 하루에 100잔이 팔렸다고 해도 총 10~20g 정도이며, 이는 진한 아메리카노 한 잔에 사용하는 양에 해당합니다.

Q. 10+1 쿠폰, 꼭 해야만 하나요?

A. 단골 고객에게 쿠폰을 증정하는 서비스는 이미 대다수의 경쟁 카페가 운영 중으로, 하지 않으면 “마이너스”가 돼버릴 만큼 필수적입니다. 만월경은 무인 업계에서는 이례적으로 ‘10+1 쿠폰’ 제도를 도입해 경쟁력을 확보하고 있습니다. 단골 형성과 유지를 위해 쿠폰 제도는 “선택 아닌 필수”로 인식하실 필요가 있습니다.

Q. 종이 쿠폰 대신 커피 기계에서 스탬프를 적립하도록 할 순 없나요?

A. 커피 기계에서 스탬프를 찍도록 개발하는 건 그리 어려운 일은 아닙니다. 하지만 장기적으로 봤을 때 매출에 큰 도움이 되지 않습니다. ‘실물 쿠폰’이 시각적으로 많이 보여야 고객이 “이 카페에 많은 사람이 꾸준히 방문하는구나”라고 인식하고 매장에 대한 신뢰를 쌓을 수 있습니다. 또한 문자로 쿠폰을 전송하는 과정에서 고객과 유대관계를 쌓을 수 있고, 이는 곧 단골 고객 형성으로 이어질 수 있습니다. 내가 편한 길이 아니라, 조금 불편해도 매출에 도움이 되는 길로 가는 게 진정한 점주님들의 길이라는 것을 명심하셔야 할 것입니다.

Q. 제빙기 청소 및 정수필터 교체 주기는 어떻게 되나요?

A. 제빙기는 자동 배수 시스템이므로 별도의 청소 없이 필터만 주기적으로(1년) 교체하면 됩니다. 정수필터는 1년에 한 번 교체할 것을 권장합니다. 단 사용 환경과 사용량에 따라 정수필터가 소모되는 시점이 다를 수는 있습니다. 정수필터의 수명이 다하면 기계에 아무 문제가 없음에도 물의 양이 적어지는 현상이 발생합니다.