🐳[월간 만월경] 만월경 6월 새소식💦

작은고래가 전하는 6월의 만월경 소식

2023. 6. 20.

이 메일이 잘 안보이시나요?

월간 만월경 6월호

-작은고래가 전하는 6월의 만월경 소식-

여름 향기가 물씬 나는 계절, 6월입니다😊 제법 더워진 날씨에 이따금 눈살을 찌푸릴 때도 많은데요. 이럴 때 가장 필요한 건 보기만 해도 속이 시원해지는 즐거운 소식이겠죠?!🐋 요즘 본사는 ‘새로운 것’을 선보이기 위해 집중하고 있습니다. 많은 점주님들께서 기다리고 계실 신 메뉴는 다가오는 여름 시즌에 맞춰 남녀노소 즐길 수 있는 달콤한 맛으로 개발하고 있으니 조금만 기다려주세요!😘 그럼, ‘월간 만월경’ 지금 시작합니다!

점주님들 덕분에

만월경은 140호점을 돌파했다는 소식이 무색할 만큼 빠르게 성장해 벌써 155호점을 돌파했답니다!

서울의 작은 카페로 시작한 만월경이 수도권을 넘어 강원, 대구, 부산까지 전국적으로 뻗어 나갈 수 있었던 이유엔 맛과 서비스에 대한 고객님들의 높은 만족도도 있겠지만 무엇보다 만월경의 발전을 위한 조언을 아끼지 않는 점주님들 덕분입니다!😉

더 좋은 서비스를 위한 노력

드디어 ‘휴일 AS 대응’을 가능케 하는 AS팀 4인 체제가 구축되었습니다! 이를 통해 본사는 주말 AS 시스템(토요일 오후 1시~ 6시)을 마련했으며, 오는 7월부터 본격적으로 휴일 AS를 진행할 예정입니다.

휴일 AS 대응에 발맞춰 만월경 카카오채널 운영일시도 기존보다 길어집니다. 평일 오후(18~21시)와 주말 오전(9~13시)채널 관리자를 신규 채용해 이달부터 운영 중입니다.

또한 전문 상담사 출신 직원으로 구성된 CS팀을 신설해 기존 ARS 서비스를 더욱 고도화할 예정입니다. 기존에는 고객의 전화를 받고 쿠폰을 발급해주는 등 기본적인 응대를 수행했다면, 앞으로는 CCTV 확인이나 원격 컨트롤까지 대신 진행할 예정이에요. 친절하고 정확한 응대와 더불어 전화/문자를 통한 AS 접수도 함께 수행할 텐데요. 이를 통해 기존보다 빠르고 정확한 AS 서비스가 이뤄질 것으로 기대하고 있습니다.

브랜딩 강화를 위한 노력

집 밖으로 나가긴 귀찮은데 맛있는 커피는 마시고 싶어!

지난 호에서 ‘만월경 홈 키트’를 살짝 공개했는데요. 매일 밤을 지새우는 본사 디자이너의 장인정신 덕분에 현재 커피 그라인더만 확정하면 제작 마무리 단계에 돌입합니다! 고마운 분께 감사한 마음을 전할 수 있도록 다가오는 추석 전에 출시하는 것을 목표로 하고 있답니다.

가장 중요한 ‘머그컵’은 점주님들의 의견을 받아 디자인을 확정하려고 합니다. 점주님들이 보시기엔 어떤 머그컵이 가장 멋진가요?

열정적인 투표, 기다리겠습니다!😎

투표 기간: 2023년 6월 20일~6월 30일

투표하기

‘만월경 홈 키트’는 네이버 스토어를 통해 판매할 계획이며, 매장 테이블마다 QR코드를 부착해 고객 접근성을 높이려고 합니다. 이렇게 유입된 매출은 점주님과 공유하는 모델도 구상하고 있답니다!😉이 밖에도 스토어에서 판매했으면 하는 제품이 있다면 언제든 제안해 주세요. 점주님들의 의견 적극적으로 반영하겠습니다!

최상의 맛을 위한 이유 있는 기다림

2차 광고 영상이 편집까지 모두 마무리되어 전 지점에 배포될 예정입니다. 공식 인스타그램을 통해 이미 영상의 일부를 확인한 점주님들도 계실텐데요. 총 두 가지 버전으로 제작된 이번 영상을 통해 만월경에서는 전문 바리스타가 제조하는 커피 못지 않은 풍미의 커피를 제공하고 있으며, 최상의 맛과 향을 즐기기 위해서는 기다림의 미학이 필요하다는 메시지를 전달했습니다. 광고 영상은 터치스크린에 적용 가능하니, 관심 있는 점주님들께서는 만월경 카카오채널로 신청해주세요!

만월경은 향기를 남기고

사람은 꽤 많은 순간을 후각에 의존한다고 해요. 비 냄새를 맡고 곧 비가 내린다는 것을 예측하거나 특정 향기를 통해 옛 추억을 떠올리기도 하죠.

그래서 본사는 고객님들이 만월경에서 보내는 시간을 오래도록 기억할 수 있도록 ‘만월경 시그니처 향’을 준비 중입니다. 시트러스, 그린, 허브 계열의 산뜻하면서도 기분 좋은 향으로 구성될 예정으로, 인위적인 향기를 싫어하는 큰 고래도 매일 킁킁댈 만큼 향이 좋으니 점주님들께서 기대하셔도 좋을 것 같아요🥰

새롭고 짜릿한 변화를 위한 노력

무더운 여름에 딱 어울리는 시원달달한 신 메뉴가 조만간 출시될 예정입니다! 바로 딸기라떼와 바나나라떼인데요. 현재 ‘최적의 달달함’을 찾기 위해 여러 차례 테스트를 진행(사진)하고 있답니다. 신 메뉴는 매장별로 두 가지 메뉴를 모두 도입하거나 한 가지 메뉴만 도입하는 방안을 고심 중입니다.

또한 제품 모형을 제작해 매장 스타일링에 변화를 주려고 합니다. 당장이라도 먹고 싶어지는 ‘고퀄리티’의 모형이 매장에 설치된다면 고객으로 하여금 다양한 메뉴 주문을 유도할 수 있고, 이는 곧 매출 증대 효과로 이어질 것입니다😊 합리적인 가격으로 고퀄리티의 모형을 공급하기 위해 본사는 현재 여러 업체로부터 샘플을 받아 검토 중인데요. 아마 조만간 선보일 수 있을 것 같습니다.

더 나은 맛을 위한 노력

지난 호에 언급했던 복숭아에이드는 최근 테스트에서 맛과 향이 모두 만족스러운 결과를 보여 다음 발주분부터 개선분으로 공급할 예정입니다!

하지만 헤이즐넛 시럽은 조금 더 테스트가 필요한데요😥 테스트만 벌써 10회째… 머리가 지끈 아파오지만 ‘최상의 맛’을 향한 집착은 버릴 수 없기에 정 안되면 작은 고래가 공장에 상주하며 테스트할 계획입니다.

테스트가 끝날 때까지 우선 다른 루트를 통해 헤이즐넛 시럽을 임시로 공급 받아 처음 ‘고래로로쉐’ 그 맛을 그대로 구현할 예정이에요. 임시 제품은 만월경 물류센터에 들어와 있는 상태입니다. 앞으로 발주하시는 물량부턴 개선된 제품으로 받아보실 수 있어요.

파우더통에 홀이 생기는 문제로 말이 많았던 ‘초코 파우더’는 고결방지제와 밀키한 맛을 추가해서 뭉침현상과 맛을 한 번 더 개선했습니다. 이번에 본사에서 새로 발주한 물량부터 개선 버전으로 입고될 예정입니다.

날이 더워지면서 ‘아이스티가 잘 굳는다’는 의견도 있었는데요. 개선을 위해 타깃 샘플을 업체로 발송했고, 업체에서 개선 제품을 제작해 보내주셨어요. 테스트를 진행해보고 성과가 있으면 다음 소식지에서 소개하겠습니다. 그 사이엔 아이스티를 파우더통에 절반 정도만 채워서 사용하시길 권장합니다.

지난 호에서 살짝 말씀드린 ‘시그니처 디저트’에 대한 이야기도 안 할 수 없는데요. 만월경의 시그니처 ‘고래’가 포인트인 ‘고래 쿠키’를 준비 중이랍니다! 현재 샘플 제작 중이니 조금만 기다려 주세요!😘 이와 함께 음료 메뉴에 휘핑크림을 도입하는 방안도 고민 중입니다. 무인 카페에서 휘핑크림이 올라간 음료라니! 기대되지 않으신가요?🥰 이 외에도 좋은 아이디어가 있다면 언제든 제보 바랍니다.

📢제보 : 카카오톡 아이디 @cafewhale_minz (김민지 매장기획실 총괄 매니저)

소통을 위한 노력

오는 7월, 본사가 드디어 서울 성수동 소재에 사무실을 오픈합니다!🎇 만월경의 ‘쇼룸’과 같은 역할을 하는 이곳에서는 ▲창업 상담 ▲레시피 개발 및 테스트 ▲거래처 미팅 ▲회의 ▲교육 등 다양한 업무가 이뤄질 예정입니다.

무엇보다 만월경의 방향성을 드러내는 ‘미래지향적’인 공간으로 꾸며질 예정인데요. 인테리어실 백지안 매니저와 매장기획실 김민지 총괄 매니저가 혼신의 힘을 다하고 있으니 기대하셔도 좋을 것 같습니다! 사무실 오픈 후엔 주기적으로 ‘만월경 데이’를 열어 본사와 희망 점주님들이 소통하는 자리도 구상하고 있답니다.

이달 오픈했어요

🐋대구범어 점주님

"오픈 준비하면서 많은 도움 주신 매니저님들께 감사드립니다. 만월경이 경상지역에 많이 생겼으면 좋겠어요! 초보 점주라 아직 기계 사용이 어렵지만(😂) 앞으로 본사와 소통하면서 무인 매장의 편견을 깰 수 있는 공간으로 잘 운영하겠습니다."

이달의 감동후기

"카페, 만월경의 특징은 커피, 음료뿐 아니라 디저트도 꽤나 신경을 쓰고 있다는 점입니다. 17가지나 되는 마카롱, 휘낭시에, 파운드, 르뱅쿠키, 스콘, 샌드위치, 뽀로로음료 등 수많은 디저트들이 있어 커피와 함께 맛난 간식을 드실 수 있어요. 저는 아이스 아메리카노랑 파운드랑 휘낭시에, 샌드위치까지 먹어보았는데요. 생각보다 너무 맛이 좋아서 여기가 커피숍인가 빵집인가 싶더라구요."

감동 후기 보러 가기

이달의 새 얼굴

🐋애프터서비스팀 남윤진 매니저

애프터서비스팀에 새로 합류한 남윤진 매니저입니다. 평소 커피에 관심이 많아 로스팅 및 브루잉 공부를 해오던 중 ‘무인 카페’라는 곳을 알게 되었고, 관심이 생겨 머신의 전반적인 메커니즘을 배우고 이해하기 위해 본업으로 전환해 뛰어 들어왔습니다. 앞으로 최고가 되기 위해 최선을 다하는 모습을 보여드리겠습니다.

🐋인테리어실 조익현 매니저

인테리어실에 새로 합류한 조익현 매니저입니다. 항상 카페 가는 것을 즐기며 감성적으로 인테리어 카페에서 커피 마시는 것을 좋아해 입사하게 되었습니다. 앞으로 더 많은 사람이 언제든 편하게 만월경을 찾을 수 있도록 아늑하면서도 감성적인 공간으로 디자인하고자 합니다. 만월경과 같은 곳을 바라보면서 저의 향을 남기도록 노력하겠습니다.

🐋홍보팀 유지연 매니저

만월경과 한 배를 타게 된 홍보팀 유지연 매니저입니다. 그간 여러 분야의 홍보를 맡아왔지만 무인 카페는 처음이라 매우 설레는데요. 홍보팀은 다양한 홍보로 브랜드 이미지를 높여 매출을 극대화하는 것을 목표로 하고 있습니다. 더 많은 고객이 만월경의 매력에 빠질 수 있도록 언론을 비롯한 다양한 분야에서 전방위적 홍보 활동을 펼칠 예정이니 많은 관심과 응원 부탁드립니다! 🙏

나는 점주다!

청덕점주님의 꿀팁!

“(동양정수커피) 파우더통 사이즈를 확장 개조했는데, 재료 채우러 매장에 자주 가지 않아도 돼서 너무 편해요! 관심 있는 점주님들께는 도움 드릴 수 있으니 편하게 연락 주세요~"

금곡점주님의 꿀팁!

“영수증이 필요한 고객을 위해 다이소 등에서 판매하는 ‘간이영수증’을 매장에 비치해두었어요. 번거롭게 영수증을 따로 발급하지 않아도 돼서 너무 편해요!”

나만 알고 있는 꿀팁 나누기

알립니다

우수 점주 타이틀을 거머쥐세요!

본사는 올해 말을 시작으로 반기에 한 번씩 '우수 가맹점'을 선정할 예정입니다. 7월경부터 본사 슈퍼바이저가 매장 방문 시 작성하는 체크리스트(사진)에서 많은 점수를 획득했거나, 매출 흐름이 좋은 매장은 우수 가맹점 자격을 얻을 가능성이 커집니다. 매출이 가장 높은 매장이 아니라, 매출을 꾸준히 유지하거나 나아가 상승시킨 매장이 대상이라는 점 꼭 기억해주세요.

3회 이상 우수 가맹점으로 선정되면, 만월경의 달고래 로고가 새겨진 골드뱃지도 증정할 예정이니 많은 점주분들의 호응 부탁드립니다 :)

자주 나오는 질문

Q. 일회용품 사용 규제, 만월경도 적용되나요?

A. 지자체마다 관련 규정이 달라 점주님들께서 많이 헷갈리실텐데요. 먼저 환경부에서 고시한 ‘일회용품 규제 현황’ 자료에 따르면, 일회용 컵 사용 규제는 휴게음식점, 집단급식소에 대한 제재 사항입니다. 무인 카페는 “자동판매기 운영업”으로 분류되기에 제재 대상이 아닙니다. 다만 앞으로 법적 규제가 명확해지면 빨대, 커피스틱은 종이 빨대, 나무스틱 등으로 변경할 계획입니다. 컵 리드(뚜껑)는 대체품이 없어 규제 대상에서 제외된다는 점 참고해 주세요.

Q. 비닐 캐리어는 언제 적용되나요?

A. 현재 종이 캐리어만 도입되었습니다. 비닐 캐리어는 현재 시안 작업 중으로, 추후 도입 시 공지할 예정입니다.

Q. 빨대 길이가 달라진 것 같아요.

A. 그동안 빨대가 너무 길어서 보관장에 들어가지 않는다는 의견이 많았습니다. 그래서 매장 비치 및 보관 용이성을 고려해 빨대 길이를 기존 25cm에서 21cm로 변경했습니다. 다음 발주분부터는 길이 선택 옵션(21cm, 25cm)을 적용할 예정입니다. 사용에 불편함이 없도록 본사에서도 계속 체크하고 있으니 관련하여 점주님들의 많은 의견 부탁드립니다!

주식회사 만월경

yoon@cafewhale.com
서울시 성동구 광나루로130, 4층 407호
수신거부 Unsubscribe

작은고래가 전합니다, 월간 만월경을 구독하고 이메일로 받아보세요

점주님들께 도움되는 각종 새소식을 전달합니다

이전 뉴스레터

🐳[월간 만월경] 만월경 5월 새소식💦

2023. 5. 13.

다음 뉴스레터

🐳[월간 만월경] 만월경 7월 새소식💦

2023. 7. 24.

작은고래가 전합니다, 월간 만월경

점주님들께 도움되는 각종 새소식을 전달합니다